和大多数收到来自 NASA 的电子邮件的人一样，希安娜·斯玛特也认为这是诈骗邮件。
“起初我并不确定这是不是真的。我有些犹豫，但后来我们和他们交谈并获得了更多信息，这令人兴奋，”位于萨斯喀彻温省西南部格尔湖的 Trails End Buffalo Stix 的共同所有人接受加拿大广播电台采访时说道。
她得知，加拿大宇航员约书亚·库特里克已选定她品牌的野牛干作为他在10月1日NASA-SpaceX国际空间站任务中的零食，目前尚待最终批准。
2013 年，加拿大宇航员克里斯·哈德菲尔德 (Chris Hadfield) 还在轨道上品尝过萨斯喀彻温省的野牛干，当时这家公司还属于前任老板。
“我知道它已经被送上太空了……但我从没想过我们会再次被要求这样做，所以这真的令人兴奋，”斯马特说。
她希望这种太空风味的牛肉干能够证明它同样适用于其他地区。
“我希望很多人看到它，并意识到它非常适合带去给孩子们当午餐、参加运动或旅行，”她说。
这种肉干在获得加拿大航天局 (CSA) 和美国国家航空航天局 (NASA) 的批准进入平流层之前，经过了筛选程序。
据加拿大航天局负责太空医学运营的娜塔莉·赫希 (Natalie Hirsch) 称，美国宇航局 (NASA) 提供大约四分之三的食物，但宇航员可以定制剩余的食物，加拿大航天局 (CSA) 会为他们提供加拿大本土食品。
她告诉加拿大广播电台：“我们会与宇航员会面，了解他们的偏好，然后根据这些偏好进行市场调查，看看市场上有什么产品。”
其他要求包括 18 个月的保质期、节省空间的包装以及不产生碎屑。
“任何肉干产品，这些产品的保质期通常都很长，这对于没有冷藏条件的人来说是一件好事，”她说。
萨斯喀彻温省食品工业发展中心（位于萨斯卡通）的助理工厂经理诺兰·兰格表示，当地的支持对于像这样的当地小型企业至关重要。
他说，该工厂自近20年前成立以来就一直在生产肉干。
“这是因为萨斯喀彻温省食品中心是加拿大西部少数几个为小型客户提供所有加工服务的地点之一，他们没有其他地方可以做这项工作，”他说。
送往太空的加拿大产品种类繁多，包括来自安大略省和魁北克省的枫糖浆，以及来自西海岸的鲑鱼。
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